昆明佴家灣山珍海鮮農貿廣場

昆明佴家灣山珍海鮮農貿廣場

--美好生活供應商

賣山貨到昆明佴家灣&買山貨到昆明佴家灣

根據《農業品牌精品培育計劃（2022—2025年）》精神、昆明市人民政府辦公室印發的《昆明市食品企業總部和食品加工產業培育實施辦法》，以及云南省人民政府辦公廳印發的《加快食用菌產業發展的指導意見》文件（云政辦函【2020】97號）中提出的“2022年實現云菌千億產值目標”和“云菌‘1+5’交易市場格局”的精神，以原產地山珍海味和“舌尖上的云南”食材為主，發揮中國（云南）自由貿易試驗區昆明片區-佴家灣路兆豐六千城佴家灣農貿廣場位置優勢，及運營團隊銷售渠道、市場資源及組織管理能力，按照省委政府“大產業+新主體+新平臺”發展思路，落實“抓有機、創名牌、育龍頭、占市場、建平臺、解難題”系列舉措，推進“一縣一業”，大力拓展“電商、國內、出口”三個市場，持續推動“綠色食品牌”規模化、專業化、市場化、數字化，占領行業制高點，匯集:鮮菌、干菌、冰鮮菌、菌衍生品及山貨山珍、森林物產、林下經濟、海鮮、綠色食品，打造集貿易、冷鏈倉儲、云菌供應鏈、科普博覽、美食文化、和旅游體驗為一體的集散地(產業園)：舌尖上的云南-選品批發與o2o體驗中心、原產地山珍山貨·海鮮S2B2C總部集散地 、全球百家直播電商/國潮爆品C2M選品基地、一縣一業（地標）孵化器&千村萬品集采展銷中心，成為采購云南產品的“首選站”，成為云南綠色食品總部（S2B2C）交易中心，助推我省云菌山珍和綠色產業高質量發展。

一、背 景

1、云南省政府“舌尖上的云南”行動計劃，明確提出要以餐飲業為龍頭，帶動云菜、云果、云茶、云花、云菌、云咖、云畜、云魚、云糧等（即“九云”）云南特色食品的研發、生產、加工和銷售,促進商貿服務業走向產業化發展；

2、云南省人民政府辦公廳印發的《加快食用菌產業發展的指導意見》文件（云政辦函【2020】97號）中提出的“2022年實現云菌千億產值目標”和“云菌‘1+5’交易市場格局”；

3、昆明市人民政府辦公室印發的《昆明市食品企業總部和食品加工產業培育實施辦法》，打造綠色食品-云菌山珍山貨總部集散地；

4、云南省農業農村廳關于《農業品牌精品培育計劃（2022—2025年）》精神，鼓勵擴大品牌消費。加快線上線下消費有機結合，支持打造精品品牌市場專區、商超專柜、電商專館、自媒體直播間等，促進產品消費。辦好中國農民豐收節金秋消費季、品牌熱銷等活動，促進品牌農產品消費。鼓勵舉辦嘉年華、美食薈、小吃節、品鑒會等形式多樣的農產品消費促進活動。抓住傳統節日、節慶假日和網絡消費熱點時機，策劃品牌消費活動，創新消費場景，以節促品，以節興市。

5、云南省人民政府辦公廳印發的《滇菜標準化品牌化產業化發展三年行動計劃（2023—2025年）》把滇菜打造成為全國知名菜系。到2025年，全省餐飲業營業額突破2000億元，年均增長15%以上。圍繞滇菜所需原輔料，以特色家禽、家畜、果蔬、野生食用菌、香辛料為重點，建設規模化、標準化滇菜原輔料綠色農產品生產基地。

6、云南是動物王國、植物王國，還是山珍王國。不需播種，不用施肥，更加不用澆水灌溉的“山珍”（中草藥、食藥同源的藥膳、植物草本香料、可食性植物及鮮花15000多種），可以食用的野生蔬菜就有近400種；“山珍”泛指中草藥、食藥同源的藥膳、植物草本香料、可食性植物及鮮花……這類資源在云南省最為豐富，堪稱“全球最多最廣最全，并且應用得最早”(在這里我們只談非國家保護類的可食性動植物)，不需播種，不用施肥，更加不用澆水灌溉，并且反復生長年年收獲，其生長于樹木茂盛、植被較好的山林自然環境之中，是天賜的自然資源，更是人與自然和諧相生的最佳體現。食用菌類（包括了菌絲體和子實體）更是洋洋大觀、全球第一，包括松茸、松露干巴菌等知名食用菌，食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約六百多個品種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。

7、云南擁有野生食用菌種類882種，約占世界的43%，占中國的91%，被譽為“真菌王國”，全國前十名名貴食用菌（松露、松茸、牛肝菌、羊肚菌、雞樅、干巴菌、青頭菌、竹蓀、黑虎掌菌、大紅菇）全都在云南。云南省所有創匯的農產品中，野生食用菌出口國最多，創匯也一直排在最前列。目前，食用菌產業在全國多地都發展快速，隨著中國城鄉居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升，具有廣闊的發展空間。據2020年12月中國食用菌協會發布《2019年度全國食用菌統計調查結果分析》顯示，2019年全國食用菌總產量3933.87萬噸，盡管云南省食用菌產量為65.9萬噸，并未入選前十省份，但由于云南食用菌中高價野生食用菌占比較大，產值實現242.82億元，在全國排名第二。在各級政府的重視和支持下，規范化、功能化“佴家灣山珍山貨集散地”的啟動，必將大力推動云菌的研發、培育、種植、采集、加工、推廣和交易。

8、所謂“山珍”通常是指生長于崇山峻嶺中的綠色珍貴食品，山珍食品中包含了酸、甜、苦、辣、鮮、麻、咸、香等天下所有味型，它們不但口味優美獨特，而且還含有豐富的營養，包括各種氨基酸、有機酸、核酸、多糖、植物蛋白、維生素、食物纖維等人體所需的營養物質，經常食用能增強人體免疫力、調節新陳代謝，益氣降脂，預防肝硬化，減少膽固醇和降低血壓等藥效,是上好的純天然綠色保健食品，甚至有的還有抑制腫瘤的作用等，就連衛生部長陳竺也親口證言道：“食用菌產品是既高于現在的中醫又高于現代的西醫是現代新醫學的誕生”；

9、山珍美食由古至今，早已成為皇家貢品、饋贈佳物，最受世人追捧、人民喜愛食用的美味滋補食品。山珍的重要地位更是“天下所談美食美味，必及山珍海味”，何況山為珍、海為味，沿襲了數千年；

10、山珍在中國源遠流長的飲食文化中占據著越來越重要的地位，云南是個多民族的省份，而且各民族各具特點的飲食習慣，導致云南人民在長期的勞動生活中摸索創造出多種多樣的烹調方法，并且“山珍的應用”早已在人類、在人間美食行業中毋庸置疑地起到舉足輕重之功。早在中國古代，山珍就成為各級官吏爭搶進貢之珍品，而自70年代后，又是我國國宴上最名貴的、必不可少的食品之一。有據可查：從周恩來總理宴請美國總統特使基辛格，再到歷屆國家領導人舉辦的國宴，無所不見云南山珍的身影！

11、鮮花野菜

可食性野生植物【包含了植物的根（如三七）莖（如石斛）葉（如茶葉）花（如玫瑰花）果（如草果）籽（如辣木籽）類】僅高等植物就有15000多種，可食用的，包括簡單處理之后就可以食用的還有各種苗、芽、皮、殼、汁、漿等，單是已經鑒定的，可以食用的野生蔬菜就有近400種。

二、運營思路